Who really needs a cocktail robot?
As máquinas de coquetel da Bartesian seriam melhor descritas como uma máquina Keurig ou Nespresso, mas para bebidas alcoólicas. O modelo Bartesian Duet que testei certamente faz jus a essa descrição — é muito fácil servir vários coquetéis diferentes com o apertar de um botão, além do seu próprio licor.
Mas enquanto eu saboreava meu gim Tônica de framboesa com gengibre, eu não conseguia me livrar da pergunta incômoda: Quem vai realmente comprar um robô de coquetéis de US$ 300?
Não há nada de errado com o produto. E ele faz exatamente o que promete! Na máquina de design elegante, você adiciona as bebidas espirituosas de sua escolha (entre um e quatro tipos de licor, dependendo do modelo que você está usando) e coloca uma cápsula Bartesian com misturas hiperconcentradas para bebidas com vários ingredientes, como espresso martinis, margaritas de melancia, mai tais e cosmos. Há um código de barra na cápsula que sua máquina lê para determinar qual bebida (ou bebidas) você precisa na sua bebida, e então você pode selecionar quão forte deseja que ela seja, o que modula a quantidade de água que a máquina usará para diluir o concentrado. Em seguida, você coloca a bebida na coqueteleira de alta qualidade fornecida com um pouco de gelo para esfriá-la antes de despejá-la no seu copo.
Quando convidei alguns amigos para testar a Bartesian, curtimos a novidade inerente de experimentar um produto que nunca tínhamos visto ou usado antes. Assim que todos nos sentamos com nossas várias bebidas, tentamos decidir quem realmente compõe o público-alvo para um produto tão excêntrico, que também exige a compra de cápsulas de coquetel a cerca de US$ 2,50 cada.
A Bartesian não é para verdadeiros amantes de coquetéis — as cápsulas não contêm nenhum álcool, o que significa que se você estiver preparando uma bebida como um aviation, você está obtendo algum tipo de aproximação não alcoólica de ingredientes como crème de violette e licor maraschino.
Não é coincidência que meus amigos e eu tenhamos gostado mais das cápsulas de lemon drop da Bartesian, já que o único ingrediente alcoólico na bebida é a vodca que nós mesmos compramos para adicionar à máquina. Sendo justo com a Bartesian, não é como se você recomendasse uma máquina Nespresso para seu amigo que possui uma chaleira Fellow e só compra grãos de origem única.
Este robô de coquetéis também não é para quem está minimamente preocupado com a quantidade de espaço no balcão da cozinha. Ele é bem grande para algo que você (espero?) não usa diariamente e, se for o caso, provavelmente me encorajaria a começar a beber com mais frequência apenas para justificar o gasto de US$ 300. Além disso, se você tem espaço de sobra no balcão, provavelmente tem muito dinheiro. E se você tem muito dinheiro e gosta de coquetéis, eu diria que é mais provável que você já tenha um bar totalmente abastecido com licores sofisticados. O que os outros sócios do seu escritório de advocacia vão dizer se você servir aviations que não usam crème de violette de verdade?
Mesmo como alguém que acha que Tito’s é licor de primeira prateleira (eu não sou tão sofisticado), eu pude perceber que algo tinha um gosto um pouco artificial na maioria dessas bebidas. Meus amigos e eu consertamos nossas bebidas com um pouco de água com gás e suco de limão, o que as fez ficar com um gosto muito melhor. Mas esse tipo de mistura pós-robô meio que derrota o propósito de todo o empreendimento.
Talvez meus gostos simplesmente não se alinhem com os mixologistas da Bartesian — minha colega Lauren avaliou uma unidade diferente da Bartesian no ano passado e me disse que ela adorou, especialmente as margaritas.
Deixando as preferências de bebidas de lado, continuo voltando para a mesma pergunta: Para quem é este produto?
Eu consigo ver a Bartesian sendo útil se você der muitas festas e não contratar um bartender, já que você pode fazer bebidas suficientes para um cardápio inteiro de coquetéis sem muito esforço ou planejamento. Um amigo comentou que esta máquina parece o tipo de coisa que um casal mais velho manteria em sua casa de praia para impressionar os amigos. Um colega sugeriu que isso poderia realmente brilhar em uma casa de repouso. Pessoalmente, eu consigo ver uma Bartesian no happy hour de um espaço de coworking, onde as pessoas estão apenas felizes por ganhar bebidas de graça… por outro lado, há um motivo pelo qual o WeWork parou de oferecer cerveja ilimitada antigamente.
